南館 B1F
[ 洋食レストラン ]
Magnet Cafe by HOTEL TAKEZONO ASHIYA
プライムロースのステーキ
霜降りひらたけのラグーソース
～マイタケのチーズフリット添え～
3,500円
US産の最上級赤身ステーキを彩るのは、３種類のきのこを贅沢に使用した赤ワインソース。 アクセントにマイタケのチーズフリットを添えています。軽やかな口当たりとマイタケの風味が存分に味わえる一品です。
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南館 B1F
[ 炉端・焼鳥・海鮮 ]
炉端・焼鳥・海鮮 『七囲炉』
6種類の炭焼ききのこと合鴨スモークのサラダ
1,280円
炭焼きにすることで風味がアップした、６種類のきのこの個性が際立つサラダ。きのこと相性のいい合鴨スモークとイチジクの上品な甘みも重なり奥行きのある味わいに。 香味和風柚子胡椒ドレッシングで爽やかに仕上げています。
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南館 B1F タイムアウトマーケット大阪
[ うどん ]
情熱うどん 讃州
一番採り生どんこと霜降りひらたけの天ぷら
～カチョエペペ仕立て～
800円
お酒の肴にぴったりな、一番採り生どんこと霜降りひらたけの天ぷらです。チーズと黒胡椒、醤油タレで味付けをしているので、サクサクと食べられます。肴として、また小腹がすいた時のおやつとして、スナック感覚で是非。
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南館 B1F タイムアウトマーケット大阪
[ ハンバーガー ]
CRITTERS BURGER
Mixきのこのスモークチーズバーガー
2,070円
厚切りきのこがたっぷり入った新食感のチーズバーガー。 自家製バンズに塗った燻製マヨネーズの香り、３種のきのこのそれぞれの旨みと牛100％のパティやチェダーチーズの風味が口の中に次々と押し寄せる癖になる味わいです。
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南館 B1F タイムアウトマーケット大阪
[ メキシカン・タコス ]
覇王樹 タケリア
Tacos de hongos Al ajillo
タコス・デ・オンゴス アラヒーヨ
1,200円
にんにくとバター、ワヒーヨでソテーした、肉厚でジューシーな霜降りひらたけとマイタケを贅沢に使用したビッグタコス。 ボリュームがありながらもヘルシーなきのこ×自家製トルティーヤの香りの協演をお楽しみください。
※トルティーヤの色はとうもろこしの色によって変わります。
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南館 B1F タイムアウトマーケット大阪
[ ピッツァ・イタリアン ]
PIZZA TIMEWARP ∈ LACERBA
きのこ5種と生ハムのビスマルク
2,450円
歯切れのいいエリンギ、もっちりとした一番採り生どんこなど５種のきのこの食感がリズム良く楽しめるピザ。 生ハムの塩味と濃厚なホワイトソース、とろりとした半熟卵がきのこの風味を絶妙なバランスで包み込んでいます。
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南館 B1F タイムアウトマーケット大阪
[ カレー ]
渡邊咖喱
きのこカリー6種のきのこのアチャール
1,500円
６種のきのこを香ばしくソテーし、カスリメティとレモンでアチャールに仕立てています。鶏と鯛から引いただしの旨みをベースにしたチキンカリーとの相性は抜群。だし、スパイス、きのこの風味が織りなす奥深い味わいです。
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南館 1F
[ 中国料理 ]
IFU 黄家鮑翅
霜降りひらたけ・一番採り生どんこ入り
Wふかひれあんかけ麺ランチセット
7,700円
※前菜・ご飯・スープ付
風味豊かな霜降りひらたけと肉厚で旨みと甘みをも感じる一番採り生どんこを強火で炒めて旨さを引き出し、自慢のふかひれと合わせたあんかけ麺。 あんの中にもふかひれの繊維が入る濃厚なスープは、ご飯にかけても絶品です。
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南館 1F
[ カフェ ]
MARGARET HOWELL SHOP & CAFE
Mushroom＆Bacon Quiche
ブナシメジとエリンギ、ベーコンのキッシュ
＜ランチ＞
平日 / 1,800円 土日祝 / 2,150円
※サラダ・ドリンク付
＜ディナー＞ 1,800円
※単品
ブナシメジとエリンギがゴロゴロと入った食感と香ばしく炒めたベーコンの旨みを満喫できるキッシュ。 卵と生クリームたっぷりのクリーミーでプルプルなアパレイユがきのこの豊かな風味を盛り立てます。 人気のグリル野菜付き。
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南館 2F
[ カフェ ]
Royal Garden Cafe
石窯焼きハンバーグ ３種きのこのロースト
甘酢グレーズとサワークリームホイップ
2,600円
400度の窯で焼くことで、香り豊かな霜降りひらたけと一番採り生どんこ、ブナピーが本来持っている瑞々しさを閉じ込めた、主役級のおいしさです。甘酢グレーズの酸味とサワークリームのホイップのコクで仕上げています。
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南館 3F
[ イタリアン ]
BRIANZA OSAKA
6種のきのこと自家製サルシッチャのリゾットビアンコ
2,500円
※サービス料別
６種のきのことローズマリー、セージが香り立つ自家製サルシッチャのリゾット。程よい肉感と様々なきのこの個性あふれる風味をハーブやスパイスでより品良く奥深い味わいに仕上げています。 旨みが凝縮した逸品です。
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南館 3F
[ 天ぷら ]
京都祇園 天ぷら圓堂
一番採り生どんこと鱧の冷製スープ
1,650円
※サービス料別
昆布と鰹のだしで一番採り生どんこを炊き、きのこの豊かな旨み、旬の鱧の滋味を合わせた冷製スープ。 きのこの繊細な風味を際立たせています。冷製土瓶蒸しのような旨みの余韻が広がっていく夏に最適なスープです。
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北館 2F
[ たこ焼き ]
蛸之徹
きのこ入りたこ焼
1,000円
※ご自分で焼いていただきます
一口サイズの中に、マイタケとブナシメジの旨みがギュッと詰まった味わい深いたこ焼。きのこのシャキシャキ感とたこの食感が同時に楽しめます。 ソースもありますが、明石焼き風のたこつゆにつけると、よりきのこの風味が感じられます。
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北館 2F
[ ビアパブ ]
CRAFT BEER BASE leaf
６種のきのこを使用した贅沢きのこピザ
～トリュフのペーストを散らして～
ランチ / S 1,080円 M 1,600円
ディナー / S 1,300円 M 2,100円
６種類のきのこと濃厚なチーズ、さらにきのこと相性抜群のベーコンが入ったボリュームたっぷりなピザ。 仕上げに添えたトリュフペーストが旨みを引き立てます。ペアリングには、きのこカラーの「PALE ALE」がおすすめです。
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うめきた公園 サウスパーク
[ 小皿中華、点心、ナチュラルワイン、カフェ・バル ]
SIK eatery
一番採り生どんこ入り３種きのこの四川麻婆豆腐
1,280円
一番採り生どんこ、マイタケ、エリンギの入った、暑い夏こそ食べたい本格四川麻婆豆腐。 花椒のしびれと唐辛子の辛みに、鶏ガラときのこのだしが加わり、あとから濃厚な旨みと風味が押し寄せる、辛いけれど後口もいい一品。
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うめきた公園 サウスパーク
[ オーガニック野菜・カフェ・バル ]
smørrebrød KITCHEN
森香る夏の収穫スモーブロー
～たっぷりのマイタケとエリンギと共に～
ランチ 1,950円〜
※スープ、サラダ、セットドリンク付
ディナー 2,750円
※スープ、サラダ、セットドリンク付
マイタケの香りとエリンギの食感を活かした、北欧のスモーブロー。 きのこに加え、自家製フムス、旬のグリル野菜、ハーブでマリネしたグリルチキンに、きのこのチョップドソースがいいアクセントになっています。
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